浜松産新玉ねぎと春キャベツの蒸し煮

フードコーディネーターharumi | 2019.04.23

新玉ねぎは6等分のくし切りに、春キャベツはざく切りにします。手羽中は塩少々（分量外）ふりかけます。

鍋に1の材料を並べ、★を加え、蓋をし中火にかけます。

沸騰したら弱火にし10〜15分ほど煮ます。味見して塩が足りなければ、塩少々（分量外）加え味を整えます。

器に盛り、粗挽き黒こしょうをふりかけます。

新玉ねや春キャベツから水分はでますが、弱火で煮込む際、何度か鍋の中を混ぜ合わせると焦げ防止になります。

新玉ねや春キャベツの甘みと、旨みを楽しめるレシピです。春になると昼間はポカポカと暖かい日でも、夜になってから急に冷え込んだりと、寒暖差が激しい日が続くことがありますよね。そんな日は、春野菜で温まる一皿があると心も体もホッとするので、ぜひお試しください。