レシピ
FOOD浜松産新玉ねぎとアボカドとサーモンのサラダ
| 2019.03.20
| 材料(2人分) | |
|---|---|
| 新玉ねぎ | 1/2個 |
| アボカド | 1/2個 |
| サーモン（刺身用） | 100g |
| ★醤油 | 小さじ2 |
| ★ごま油 | 小さじ2 |
| ★酢 | 小さじ2 |
| ★わさび | 2cmほど |
| 白ごま | 適量 |
つくり方
新玉ねぎは繊維に直角に薄切りにし、5分ほど水にさらします。アボカドは0.5cm幅の薄切りに、サーモンは1cm角に角切りにします。
★をよく混ぜ合わせます。
器によく水を切った新玉ねぎ、アボカド、サーモンの順に盛り付け、2を回しかけ、白ごまをかけます。
新玉ねぎを生で食べるときは、繊維に直角に切ることで、口当たりがやさしくなり、やわらかな食感を楽しめます。
春になると出回る新玉ねぎ。辛みが少なく、生で食べるとシャキシャキとした食感を楽しめます。今回はサーモンとアボカドと一緒にサラダにしました。火を使わないので簡単に作れ、色合いもきれいなのでおもてなし料理としても重宝します。
