浜松産しいたけとほうれん草のガーリック炒め

フードコーディネーターharumi | 2018.12.04

ほうれん草はよく洗い、根元を落とし、5cm幅に切ります。しいたけは石づきを切り落とし、縦4等分に切ります。にんにくはみじん切りに、ベーコンは1cm幅に切ります。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにくを加え、香りが立ったらベーコンとしいたけを加え炒めます。

続けてほうれん草をすべていれ、酒を加え炒め合わせます。

ほうれん草がしんなりしてきたら、醤油を加え、水分を飛ばすように少しだけ炒め、塩こしょうで味を整えます。

酒を加える時は蒸し煮のような感じで炒めてください。

少ない調味料で作る簡単レシピです。厚めに切ったしいたけの食感が良く、にんにくがきいているので、ほうれん草のえぐみを感じません。あともう一品！という時に頼りになるレシピです。