レシピ
FOOD三方原産じゃがいものかき揚げ
| 2018.07.17
| 材料(2人分) | |
|---|---|
| じゃがいも | 2個 |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 水 | 大さじ2 |
| 米油 | 適量 |
つくり方
じゃがいもは皮をむき、7〜8mm幅の棒状に切り、数分水にさらします。
じゃがいもの水けをきり、ボウルにいれ、小麦粉と塩を加え、よくまぶします。水を加え、全体をしっかり混ぜ合わせます。
フライパンに１cmほど揚げ油をいれ、170〜180℃に熱します。大きめのスプーンの中で、揚げる大きさにまとめ、油の中に落としいれ、じっくりと両面揚げ色がつくまで揚げます。
しっかりと油をきり、器に盛り、お好みで塩を添えてください。
じゃがいもを揚げる時は、少量ずつ揚げるとすぐに火が入ります。
少ない油で簡単に作れるかき揚げをご紹介します。外はカリカリ、中はホクホクの食感を楽しめます。揚げたてはビールのお供にぴったりですよ。