舞阪産しらすとピーマンの炒めもの

フードコーディネーターharumi | 2017.04.18

ピーマンは厚さ5mmの輪切りにします。★の調味料を混ぜあわせます。

フライパンにごま油を中火で熱し、ピーマンを軽く炒め、しらすと★の調味料を加えます。

水気が軽く飛んだら火を止め、器に盛り、粗びき黒こしょうをたっぷりかけます。

ピーマンは輪切りにすることでやわらかい食感に仕上がります。しらすに塩気があるので塩は使いませんが、味が足りない場合は足してみてください。

旬の時期になると遠州地域では新鮮なしらすが出回り、おすそ分けでいただいたりと食べる機会が増えます。今回は、しらすとピーマンを炒めるだけの簡単レシピのご紹介です。シンプルな味つけで、もう一品ほしいという時に重宝します。冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりですよ。