遠州灘・浜名湖おさかな通信vol.112「浜名湖ドウマンのメスの水揚げが増えてます!」

2019.10.16

 

遠州灘・浜名湖の地魚・地エビ・地ガニが揃う生け簀場からご案内します。

 

浜名湖雄踏・鷲津市場の早朝の競りで揚った浜名湖ドウマン。ワタリガニが多く揃い、生け簀に活かしています。

 

夏に多く水揚げされるオスに加え、秋からはメスが多くなる時期のはじまりです。

 

 

今朝の雄踏市場にも写真のメスが揃っています。

 

これからの季節は内子が期待できる浜名湖ドウマンのメスをお楽しみいただけます。

 

 

秋の深まりと共に水揚げが増えるのがセイゴやマダカ、スズキです。

 

11月になれば下りセイゴなどもはじまり、大きなスズキも数揃うようになります。今朝はかなりの量が揚がっています。

 

 

浜名湖はエサが豊富なため夏にも見られるヒラメ。

 

秋と共に、ぶ厚く育ち毎朝水揚げされたものが揃っています。

 

 

夏に水揚げの盛りを迎えた浜名湖のマダコがまた水揚げされてきています。

 

写真は昨日鷲津のマダコです。

 

 

浜名湖で大きく育ちましたアサリを活かしています。砂を吐かせてありますので即ご利用いただけます。

 

 

同じく地ハマグリを活かしています。

 

 

9月18日解禁後、入荷していますイセエビやカナダ産オマール(ロブスター)も揃います。

 

食欲の秋は、旬のお魚をたくさんいただきたいですね!

 

■資料提供:海老仙

■海老仙ホームページ:https://www.ebisen.info

■海老仙ブログ:https://ebisen.hamazo.tv/

COLUMNIST

TOWTOWMI編集部

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