遠州灘・浜名湖おさかな通信vol.110「舞阪のタチアジ漁・アマダイ漁は9月末で漁期を終了!」

2019.10.03

 

遠州灘の地魚揚る舞阪漁港。

 

9月末に漁期を終えたタチアジ漁・アマダイ漁・カニ網漁が、3日連続の出漁となったので遠州灘ものをたっぷりとご紹介します。

 

タチアジ漁で揚った良型のサワラは、身質よく爽やかに香る脂を持ち、余すことなくいただけます。

 

 

タチアジ漁ですので網漁ですが、その名のとおりタチウオが揚がります。

 

遠州灘もののタチウオ、週末の逸品にご利用ください。

 

 

もちろんマアジも豊漁。4キロ箱に20~30本で箱にしています。

 

遠州灘のマアジは9月末で終了のため、最終入荷となります。

 

 

今週は底曳き漁の深海エビも豊か。限定数量ですが美しいアカザエビ(市場名テナガエビ)が揃います。

 

今後水揚げが増えていきます。ご期待下さい!

 

 

北陸などの甘エビと同様に、底曳き漁で揚るアカスエビは、舞阪の甘エビとも呼ばれ刺身でお楽しみいただけます。

 

今週から豊漁となっています。美しく脂を持つとろみ、お楽しみください。

 

 

丸々と脂を持つマサバが揚がっています。シメサバ用にご利用ください。

 

朝晩の心地よい風に秋の訪れを感じるこの季節。食欲の秋は、遠州の海の幸を堪能してみてはいかがでしょうか。

 

■資料提供:海老仙

■海老仙ホームページ:https://www.ebisen.info

■海老仙ブログ:https://ebisen.hamazo.tv/

COLUMNIST

TOWTOWMI編集部

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